• そば打ち体験道場にて本格10割そば打ち体験を行うとともに、湯がきたてのそばを味わうことができるプログラム

• 豊岡市但東町赤花地区では、休耕田等を活用し、400年以上の歴史をもつ在来種『赤花そば』の栽培が行われている。栽培される全数を農事組合法人が買い取り、自社工場で乾燥、製粉まで行う。そば粉は、高級旅館等にも納品されるなど、評価も高い。
• 赤花そばの特徴は、その粘り。製粉時に区分する胚乳を活用し、小麦などのつなぎを一切使用せずに作られる10割そばは、舌触りがよく、豊かな風味を醸し出す。
• 本プログラムでは、赤花そばのそば打ち体験と自ら打ったそばの試食ができるもの。ここでしか味わえないそばの魅力に触れることができる。

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赤花そばの郷

土日祝日

約１時間

１鉢（５人前）6,500円（指導料込）

現金のみ

1～30名

要

電話

要

赤花そばの郷農事組合法人

赤花そばの郷農事組合法人
兵庫県豊岡市但東町赤花159₋1
電話番号　0796-56-0081
営業時間　AM10:00～PM3:00（ラストオーダーPM2:00）
https://www.akabana-soba.net/

車：中国自動車道池田から2時間（舞鶴若狭自動車道福知山ICから R9～R426へ）、京都から2時間半（R9～R426へ）

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あり（車40台、バス４台）