• 小野市地場産業の刃物の技術伝承と職人育成プログラムの学習、富士山ナイフの製造工程の見学、ペーパーナイフの製造体験、包丁研ぎ

• 農閑期の副業として、三木・小野地域に普及した家庭刃物の製造。地域経済を牽引してきたが、器具の機械化・電動化が進み、製造工程も自動化されていくなかで、手作りにこだわる職人達の数は減少し、その匠の技は失われつつある。
• 本プログラムは、もはや自ら後継者を育成することが困難になった職人達に代わり、Ｕターンした若者が、地域の職人達の協力を得ながら後継職人育成工房を経営し、地域全体で産業の持続に向けた取組みを進めようとするもの。地域産業の後継者育成に向けた、一つの取組み事例となる。

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MUJUN Workshop Ono （合同会社シーラカンス食堂）

通年で対応可能

約２時間

4,000円

キャッシュレス対応（クレジット、paypay）

最大４人

要

シーラカンス食堂に電話で予約

要

シーラカンス食堂

〒675-1375
小野市西本町527番地
527Nishihonmachi, Ono-shi, Hyogo, 6751375, Japan
TEL 0794-63-2265 (＋81-794-63-2265 )
e-mail ono@c-syoku.com

公共交通の状況：神戸電鉄小野駅から徒歩5分
車の場合：山陽自動車「三木小野I.C」より車で15分

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シーラカンス食堂には専用の駐車場はなし
神戸電鉄小野駅に公共駐車場が２台。小野市伝統工芸館の駐車場にバスは駐車可能（徒歩３分程度）