❶発酵LabCoo 《しょうゆ作り》

　日本料理には欠かせない、食材の色や風味を活かし料理を引き立たせることができる淡口醤油は、江戸時代に龍野で生まれました。龍野を流れる揖保川の伏流水と、付近の播磨平野から産出される良質の大豆、小麦、米、そして赤穂の塩と、主原料が近隣で容易に入手できたことが、淡口醤油誕生の背景にあります。
　ひょうごフィールドパビリオンのプレミア・プログラム『龍野に息づく、醸造体験および蔵見学ツアー』では、搾りたて生醤油をベースに様々なフレーバーを組み合わせたMyしょうゆ作りや、自家製のみそを使った味噌玉づくりなど、代々家庭で受け継がれ、地域に根付く発酵文化を体験することができます。

❷西はりま天文台《天体観察》

　星空の町（全国 108 市町村が選出）に認定された自然豊かな佐用町は、「良好な環境保護に関する条例」を制定し、清流や星空等の自然環境を継承することを目指しています。町内の大撫山（おおなでさん）山頂にある兵庫県立大学西はりま天文台には一般の方が直接覗いて星空を観察できる公開望遠鏡としては、世界最大級となる口径２メートルの「なゆた望遠鏡」があり、天文台研究員の解説を聞きながら、季節に応じた太陽系の惑星や宇宙の星及び銀河等を観察し、宇宙を身近に感じることができます。
　ひょうごフィールドパビリオンのプログラム『西はりま天文台での「夜間天体観望会」と「昼間の星と太陽の観察会」』では、60cm望遠鏡や太陽望遠鏡を使用して、肉眼では見ることのできない昼間の星と太陽を観察します。

❸紙すき文化伝承館《紙すき体験》

　中世から昭和頃まで旧上月町皆田で作られていた皆田和紙（かいたわし）。文明7年（1475年）に奈良の興福寺で使用されていたという記録もあり、古くから屏風や障子紙として使われており、江戸時代には最盛期を迎えました。現在は、皆田和紙の産業としての役割は途絶えていますが、地元有志の保存会が中心となり、伝統技術等を後世に伝承していく活動を展開しています。
　ひょうごフィールドパビリオンのプログラム『手漉き和紙　紙漉き体験』では、日本特有の工法で希少性の高い「流し漉き」や、和紙の手漉き・小物作りが体験できます。

❹湯郷温泉《宿泊》

　今から約1,200年前に、円仁法師が1羽の白鷺が足の傷を癒しているのを見て発見したとされる湯郷温泉は、別名「鷺の湯」と呼ばれている名湯です。無色透明の湯は美肌の湯として女性に人気があります。温泉街には、カフェやアートギャラリー、レトロなおもちゃ館などが点在し、情緒あふれるまち歩きが楽しめます。
　また、陶芸や木工、革小物、アクセサリー、玩具など、様々なものづくりスポットも多く、現代玩具博物館・オルゴール夢館では、100年以上前に作られたヨーロッパ製のアンティークオルゴールの荘厳な音色を楽しめるオルゴールコンサートが開催されるなど、温泉プラスαで楽しめます。

❺ 津山まなびの鉄道館《見学》

　津山まなびの鉄道館は、旧津山扇形機関車庫として車両、転車台、蒸気機関車の動輪など展示するスペースと、岡山の鉄道の歴史や、鉄道のしくみを体験しながら学べるスペース、さらに、津山の街並みをジオラマ展示したスペースで構成されています。
　1936年に建設された旧津山扇形機関車庫は現存するものでは国内2番目の規模を誇る貴重な施設で、国内で1台のみ製造された大馬力のエンジンを積んだディーゼル機関車「DE50-1」が展示されるなど、鉄道ファン必見のスポットで、レトロな映えスポットとしても人気があります。

❻津山城（鶴山公園）《レトロな町並み散策》

　「日本100名城」や「日本さくら名所100選」に選ばれている津山市のシンボル。本能寺の変で討死した森蘭丸の弟、森忠政が1616年に築城しました。明治の廃城令によって建造物はすべて取り壊されましたが、2005年に築城400周年を記念して備中櫓（びっちゅうやぐら）が復元。約45mの高さを誇る雄大な石垣とともに新たな人気スポットとなっています。
　県内でも1、2を争う桜の名所として知られ、約1,000本の桜が咲き誇る景観は見事です。また、紅葉の名所としても知られ、石垣と紅葉のコントラストは目を奪われる美しさです。

❼城東重要伝統的建造物群保存地区《町並み散策》

　津山城の東には城下町らしい姿を色濃く残している「城東地区」があります。江戸時代後期から明治時代にかけて、多くの優れた洋学者を輩出した津山藩。町並みの中には、全国でも数少ない洋学専門の博物館もあり、オランダ人が長崎の出島に持ち込んだとされるコーヒーに「珈琲」という当て字を考案した、洋学者の宇田川榕菴（うだがわようあん）についての展示のほか、何と「解体新書」の原本も見られます。
　また、火の見櫓が印象的な作州城東屋敷、江戸時代に建てられた町家が保存されている城東むかし町家など歴史ある町並みの散策を楽しめます。